https://www.youtube.com/watch?v=LvQp6KlwsFY
Este es el enlace del video sobre la carne de macdonals
martes, 27 de octubre de 2015
OPINION DEL OMS SOBRE LA CARNE
Carne roja
Después de una revisión exhaustiva de la literatura científica acumulada, un Grupo de Trabajo de 22 expertos de 10 países, convocados por el Programa de Monografías del CIIC, clasificó el consumo de carne roja como probablemente carcinógeno para los humanos (Grupo 2A), basado en evidencia limitada de que el consumo de carne roja causa cáncer en los humanos y fuerte evidencia mecanicista apoyando un efecto carcinógeno.
Esta asociación se observó principalmente con el cáncer colorrectal, pero también se han visto asociaciones con el cáncer de páncreas y el cáncer de próstata.
Carne procesada
La carne procesada se clasificó como carcinógena para los humanos (Grupo 1), basada en evidencia suficiente en humanos de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
Consumo de la carne y sus efectos
El consumo de la carne varía mucho entre los países, desde un pequeño porcentaje hasta un 100% de las personas que comen carne roja, dependiendo del país, y proporciones algo más bajas en el consumo de carnes procesadas.
Los expertos concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.
“Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal por su consumo de carne procesada sigue siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida”, dijo el doctor Kurt Straif, Jefe del Programa de Monografías del CIIC. “En vista del gran número de personas que consumen carne procesada, el impacto global sobre la incidencia del cáncer es de importancia para la salud pública”, añadió.
El Grupo de Trabajo del CIIC consideró más de 800 estudios que investigaron asociaciones para más de una docena de tipos de cáncer con el consumo de carne roja y de carne procesada en muchos países y poblaciones con dietas diversas. La evidencia más influyente provino de grandes estudios de cohorte prospectivos realizados en los últimos 20 años.
Salud pública
“Estos hallazgos apoyan aún más las actuales recomendaciones de salud pública acerca de limitar el consumo de carne”, dijo el doctor Christopher Wild, director del CIIC. "Al mismo tiempo, la carne roja tiene un valor nutricional. Por lo tanto, estos resultados son importantes para permitir a los gobiernos y a las agencias reguladoras internacionales realizar evaluaciones de riesgo, a fin de balancear los riesgos y beneficios de consumir carne roja y carne procesada, y poder brindar las mejores recomendaciones dietéticas posibles”, indicó.
Nota para los redactores:
Carne roja se refiere a todos los tipos de carne muscular de mamíferos, tales como la carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo o cabra.
Carne procesada se refiere a la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las carnes procesadas contienen carne de cerdo o de res, pero también pueden contener otras carnes rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos tales como la sangre.
Ejemplos de carnes procesadas incluyen frankfurters (perros calientes/hot dogs/salchichas), jamón, salchichas, carne en conserva (corned beef), y cecina o carne seca, así como carne en lata, y las preparaciones y salsas a base de carne.
Un resumen de las evaluaciones finales está disponible en línea en The Lancet Oncology, y las evaluaciones en detalles se publicarán como Volumen 114 de las Monografías del CIIC.
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) forma parte de la Organización Mundial de la Salud. Su misión es coordinar y realizar investigaciones sobre las causas del cáncer en humanos, los mecanismos de la carcinogénesis, y desarrollar estrategias científicas para el control del cáncer. El Centro está involucrado en la investigación epidemiológica y la investigación de laboratorio, y en la diseminación de información científica a través de publicaciones, reuniones, cursos y becas.
OPINIÓN DEL PERIÓDICO EL
1. ¿Qué es
la carne procesada?
El estudio de la OMS considera
carne procesada "cualquier tipo de carne que ha sido transformada con
salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para mejorar el sabor y
preservar el alimento". Esto incluiría beicon, salchichas,
hamburguesas y también embutidos. Aunque la mayoría de ellos son de carne de
vaca o cerdo, este grupo también incluye embutidos hechos con sangre, carne
picada de ave o vísceras. "Ejemplos de carnes procesadas incluyen
salchichas, jamón, salchichas, carne en conserva y cecina o carne seca, así
como carne en lata,y las preparaciones y salsas a base de carne", dice el
IARC.
2. ¿Es igual de malo el peor chorizo que el mejor jamón?
Lo que el IARC ha
publicado hoy es una nota de prensa describiendo
los resultados principales del estudio y un sumario sobre los mismos en
la revista médica especializada . Hay muchos detalles sobre el trabajo
que sólo se conocerán cuando el IARC publique el estudio monográfico completo,
en unos meses. La definición de carne procesada aportada por el IARC en la nota
de prensa no distingue entre la calidad de los productos usados, por lo que en
el grupo entraría todo el embutido, desde el peor chorizo al jamón de mejor
calidad. Lo mismo sucede con las carnes picadas. El catedrático de salud
Pública de la Universidad Autónoma de Barcelona Miquel Porta cree
"seguro" que las hamburguesas entran en esta categoría, "aunque
no es lo mismo una de buena calidad que otra con un alto nivel de procesado
industrial".
3. ¿Qué es la carne roja?
La OMS considera carne
roja la que proviene del músculo de un mamífero, lo que incluye vacuno,
cordero, cerdo, caballo y cabra.
4. ¿Qué dice el estudio de la OMS?
El trabajo considera
que la carne procesada es "carcinogénica para humanos". Se trata del
llamado grupo 1 de sustancias que incluye las más peligrosas para la salud por
los criterios de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer
(IARC, en inglés). En este grupo hay 107 sustancias, entre ellas el tabaco, las
bebidas alcohólicas o el plutonio. La carne roja es "probablemente carcinogénica
para humanos", considera el mismo estudio. Esto quiere decir que, aunque
hay evidencias científicas de la asociación entre consumo de carne roja y
cáncer, esta no es tan fuerte como para la carne procesada.
5. ¿Qué tipos de cáncer producen estos alimentos?
En ambos casos, la
asociación se da con el cáncer de colon. El estudio también menciona que hay
una relación entre cáncer de estómago y el consumo de comidas procesadas. Para
la carne roja, también hay estudios que han confirmado una asociación con el cáncer
de páncreas y el de próstata.
6. ¿Hay que dejar de comer carne?
No. La carne roja
contiene nutrientes esenciales. Además, los estudios analizados han comparado
la incidencia de cáncer entre personas con un elevado consumo de carne y otras
con uno bajo. En todos los casos, el riesgo añadido es bajo. Se trata de una
cuestIón de dosis, el consumo en exceso de estas carnes puede resultar
perjudicial para la salud, pero un consumo moderado puede no tener
consecuencias. En concreto, el IARC señala que por cada porción de 50 gramos de
carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal
en un 18%.
7. ¿Las hamburguesas son tan malas como el tabaco?
No. El IARC realiza
estudios monográficos sobre diversas sustancias para determinar cómo de directa
es su asociación con la incidencia de ciertos cánceres. Estas sustancias quedan
agrupadas en diferentes categorías en función del nivel de certeza de que esa sustancia esté directamente
relacionada con una mayor incidencia del cáncer. Que la carne procesada y el
tabaco estén en el mismo grupo no quiere decir que uno y otro sean igual de
malos (el tabaco aumenta mucho más el riesgo de cáncer) sino que en los dos
casos la OMS considera probada la relación entre su consumo y el mayor riesgo
de cáncer.
8. ¿Cuántos casos de cáncer anuales pueden atribuirse al consumo de carne
procesada y carne roja?
Cerca de 34.000
muertes por cáncer al año en todo el mundo son atribuibles a dietas ricas en
carne procesada. Si se demostrara que hay una relación causal con la carne
roja, a esta se podrían atribuir unas 50.000 muertes por cáncer al año, dice la
IARC. Estas cifras contrastan con el cerca del millón de muertes por cáncer al
año en todo el mundo atribuibles al tabaco, las 600.000 al alcohol, y más de
200.000 a la contaminación del aire.
9. ¿Cómo se ha hecho el estudio?
El informe del IARC, conocido como
monográfico, es un análisis de estudios científicos publicados sobre el tema.
Un panel de 22 científicos de 10 países ha analizado más de 800 estudios
publicados sobre la asociación entre el consumo de carne roja y procesada y el
riesgo de sufrir 12 tipos de cáncer. Gran parte de las evidencias vienen de
grandes estudios epidemiológicos en los que se compara la incidencia de cáncer
entre personas con alto y bajo consumo de estos productos.
martes, 20 de octubre de 2015
CÁNCER DE MAMA
Definición:El cáncer de mama es el crecimiento descontrolado de las células mamarias.
Diagnostico: En las revisiones habituales con el ginecólogo, o cuando la paciente acude por presentar cualquier síntoma, el médico realizará una historia clínica y una exploración física.
Prenvencion : El cáncer de mama no se puede prevenir, sin embargo estudios recientes parecen demostrar que el riesgo de padecer cáncer de mama se puede reducir realizando ejercicio físico de forma regular
Signos y Sintomas:
Los signos y los síntomas que se deben analizar con el médico incluyen:
- Bultos que se palpan como un nudo firme o un engrosamiento de la mama o debajo del brazo.
- Cualquier cambio en el tamaño o la forma de la mama.
- Secreción del pezón que se produce de forma repentina, contiene sangre o se produce solo en una mama.
- Cambios físicos, como pezón invertido o una llaga persistente en el pezón.
- Irritación de la piel o cambios en esta, como rugosidades, hoyuelos, escamosidad o pliegues nuevos.
- Mamas enrojecidas, hinchadas y tibias al tacto, con o sin una erupción cutánea que asemeja a la piel de naranja .
- Dolor en la mama; particularmente, dolor en la mama que no desaparece. El dolor generalmente no es un síntoma de cáncer de mama, pero debe comunicarse al médico.
martes, 13 de octubre de 2015
|
|
catarro
|
gripe
|
Gripe A
|
|
Agentes causante
|
Agentes patógenos transmitidos por el aire
|
El Myxovirus influenzae
|
Es una enfermedad infecciosa producida por el virus de la gripe tipo
A.
|
|
síntomas
|
Cansancio,mocos,tos,inflamación de la garganta,congestión nasal,dolor
de cabeza,un poco de fiebre.
|
Aparece de forma brusca y repentina.Fiebre alta,entre 38 y 40
grados.Tos,dolor de garganta,dolor muscular acompañadas de náusias y vómitos.
|
Fiebre muy alta,dolor de garganta y de cabeza y dolor de todas las
articulaciones del cuerpo
|
LA GRIPE :
La gripe es una enfermedad infecciosa aguda de las vías respiratorias causada por un virus. Entre sus características más importantes está su elevada capacidad de transmisión de una persona a otra. Se presenta generalmente en invierno y de una forma epidémica, es decir, que cada año nos enfrentamos a una temporada en la que puede producirse una gran actividad y circulación del virus de la gripe.
jueves, 8 de octubre de 2015
martes, 6 de octubre de 2015
ENFERMEDAD
Etapa de la
enfermedad subclinica presintomática:
Todavía no tienes la enfermedad
A: Periodo
prodómico
B:Periodo clínico
Etapa de
enfermedad clínica: Ya tienes dichas enfermedad
Patogénico:
perteneciente o relativo a la patogenía
Perido
patogénico: precede a las
manifestaciones clínicas y está conformado por las condiciones del huésped, el
agente y el medio
ambiente. Este período tiene su aparición antes de que se
manifieste clínicamente la enfermedad
jueves, 1 de octubre de 2015
DEFINICIÓN DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR
Son enfermedades que afectan a las arterias del corazón y del resto del organismo , principalmente el cerebro , los riñones y los miembros inferiores . Los más importantes son : el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular . Son muy graves y su principal causa de muerte sobre todo en países desarrollados
DEFINICIÓN DE ENFERMEDAD:
- También puede definirse como el nivel de eficacia funcional y/o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro (social).
Por lo tanto, una enfermedad sería una "Alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y signos característicos, y cuya evolución es más o menos previsible”.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)